蛋糕師的夢

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一早爬完七星山後  也接近11點  這時阜杭豆漿應該 '比較' 少人了

趁此機會再去吃薄餅夾蛋

上次吃完薄餅夾蛋後還真是懷念起來了

果然  排隊人潮不多  可以直接上二樓

可能是密閉空間  也是因為直上二樓的關係  馬上就聞到香味了  

突然的飢腸轆轆  讓我在厚餅夾蛋與薄餅夾蛋之間徘徊

因為第一次來時吃的厚餅不甚喜歡啊

快到我點餐時  店員突然捧來了剛出爐的一鍋厚餅  好吧  就是他了 

因為上次的豆漿太甜  所以改成熱清漿

先舀一口清漿  馬上看到一層豆皮浮在碗上  很單純的豆漿味  無味的跟水似的  還可以感覺到細細的豆渣

再來一口厚餅  仔細看了一下  先從比較薄的那一邊下手入口

咦  怎麼有一絲甜味  麥芽糖的甜味附在外皮酥脆的表層  加上熱呼呼的蔥蛋與厚餅

個別看來都是很簡單的味道  但是組合起來的味覺與口感卻很搭

爐火烤過的厚餅外酥內軟  極附彈性  看起來乾乾的  吃起來確保有一定的水分

我開始想  為何與第一次的感覺有如此大的差異

豆漿吧  甜豆漿完全蓋住了厚餅表層麥芽糖的甜味  咀嚼厚餅中會覺得只有豆漿的死甜  

這次  除了有麥芽糖的甜味  麵皮的甜味也出來了  就會感覺越吃越好吃

原來有些東西是不能搭著吃的

讚  我又找的一個美食了