蛋糕師的夢

前幾天另一半跟我說 要不要團購 '牛腱'
有個條件是要寫個 blog 開箱文

當然好啊 我還蠻愛吃牛腱的

買回來後放了幾天 今天終於打開來吃了

包裝很簡單 重量 435g

我是放在冷藏 所以由冰箱拿出後直接放在熱水內約 1 分鐘  把包裝內的滷汁油脂溶化
再將滷汁倒出 滷汁可以另外滷其他東西

此時再秤重一次 牛腱重量 220 g (含塑膠袋)

我放了一陣子才切 所以切的不好 切盤就不拍了

口感還不錯  不柴不軟不硬 有點咬勁  大班的女兒吃的津津有味

味道似乎不夠入味 有點乾 放在塑膠袋內可能無法讓牛腱保留滷汁
後來配點大蒜醬油來吃 稍微好一點
把牛腱放在清湯內泡一下再吃 比較軟一點也讓味道出來一點

價錢 : NT 140 , 分數 : 75 , 不會想再買一次

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第二次試吃

解凍做法與之前相同  但是切厚一點  約 0.5 公分

跟飯一起在電鍋蒸  

意外的好吃

蒸完後變的較軟但是仍舊保持咬勁   

也因為滷汁化開所以入口後味道滿溢

想吃軟一點的可以用這種做法

分數 : 90 , 當然會想再買一次